Une opération « Grand site » vise à la réhabilitation de sites dégradés du fait d’une forte fréquentation touristique du lieu, fréquentation jugée excessive par rapport à ce que l’intégrité physique et/ou la qualité esthétique de l’endroit peuvent supporter.
L’expression Grand site n’est nullement une catégorie juridique, ou un indice de protection supplémentaire. Ce type d’opération s’applique nécessairement à des lieux bénéficiant déjà de mesures de classement, comme les Sites classés.